太谷饼是山西特产吗

太谷饼确实是山西特产，起源于山西省晋中市太谷区，有着超过150年的历史。这种传统糕点以优质面粉、白糖、食油为主要原料，经过精细工艺制作而成。太谷饼外皮金黄酥脆，内质绵软香甜，口感独特。当地气候和水质特别适合制作这种糕点，太谷区的多家老字号店铺一直保持着传统制作工艺，确保了太谷饼的原汁原味。太谷饼不仅是山西人喜爱的日常零食，也是逢年过节赠送亲友的特色礼品。

太谷饼在山西饮食文化中占据重要地位，被列为省级非物质文化遗产。每年山西各地生产的太谷饼超过1000万斤，远销全国乃至海外。太谷饼的独特配方和制作技艺代代相传，形成了完整的产业链。当地政府专门制定了太谷饼的质量标准，确保这一传统美食的品质。太谷饼还衍生出多种口味变化，如芝麻、桂花、核桃等版本，满足了不同消费者的需求，成为山西美食文化的重要代表。