江南可采莲采的是什么东西

江南可采莲采的是莲蓬，里面包裹着饱满的莲子。莲蓬呈绿色碗状，成熟后转为褐色，每个莲蓬有10到20个莲子孔。莲子可直接食用，也可晒干保存，制作成莲蓉、莲藕粉等食品。江南水乡的莲池中，农民划着小船，用竹篮采摘莲蓬，这是夏季常见的农事活动。

采莲也指采摘荷叶与荷花。荷叶宽大如伞，可包裹食物增加清香；荷花有红白两色，花瓣可泡茶、入药。莲藕生长在淤泥中，采莲人需弯腰摸索，取出洁白的莲藕。莲藕切片清炒，炖汤煮粥，都是江南餐桌上的美味。