衢州特色烤饼怎么样

衢州特色烤饼外皮金黄酥脆，内馅丰富多样。传统烤饼选用优质面粉，加入适量猪油揉制，烤制时形成独特酥层。馅料有梅干菜、肉松、芝麻等多种选择，梅干菜烤饼最受欢迎，梅干菜经过特殊腌制，与肉末搭配，咸甜适中。烤制温度控制在200度左右，时间约8分钟，确保外脆内软。街边小店每天能卖出上千个，顾客排队购买是常见景象。

衢州烤饼制作工艺讲究，每道工序都有严格要求。面粉需提前发酵2小时，烤饼师傅会用特制擀面杖将面团擀成圆形薄皮。馅料配比精确，梅干菜与肉末比例控制在3:1。烤制时使用传统炭火炉，热量均匀分布。烤饼出炉后香气四溢，保存时间可达3天仍保持酥脆。当地居民早餐常配豆浆食用，外地游客也将其作为必尝特产带回家。