店铺吧台放在进门哪个位置

店铺吧台应放置在进门右侧位置，这是餐厅设计的黄金法则。进门右侧空间能让顾客自然流动，避免拥堵。吧台高度一般为110-120厘米，宽度60-80厘米，这样既节省空间又实用。星巴克、麦当劳等连锁品牌都采用这种布局，顾客点单后可直接离开，不会阻塞通道。右侧吧台还能让员工监控整个店面，提高服务效率。灯光设计也很重要，暖色调灯光能营造舒适氛围，顾客在吧台等待时不会感到焦虑。

吧台位置需考虑空间利用率，进门左侧放置会占用宝贵通道区域。实际测量显示，左侧吧台会让顾客动线增加3-5步的距离。海底捞、西贝等知名餐饮品牌均避免这种布局。吧台深度建议45-60厘米，这样既不影响通行又能存放必要物品。右侧设计还能让员工服务更多顾客，高峰期可减少2-3分钟的等待时间。厨房位置也应配合吧台，食材取用路线最短化能提高出餐速度15-20%。