鬼椒面有多少万辣度

鬼椒面的辣度高达100万斯科维尔单位，是普通辣椒的10倍以上。这种辣椒粉源自印度，被称为"魔鬼椒"，一小勺就能让整道菜变得极其辛辣。泰国料理中常用它增加辣味，但厨师们必须小心使用，避免食客无法承受。辣椒中的辣椒素是造成灼热感的主要原因，人体接触后会产生强烈的刺痛感。

鬼椒面的辣度相当于5个哈瓦那辣椒或20个普通墨西哥辣椒的综合辣度。印度军队曾研究将其用于制作防暴喷雾，因为其强烈的刺激性可以有效控制人群。食品工业中，制造商需佩戴专业防护设备处理这种辣椒粉，防止皮肤和呼吸道受到刺激。辣椒爱好者挑战鬼椒面时，往往会准备牛奶或酸奶作为缓解剂，因为乳制品能有效中和辣椒素的灼热感。