茶籽榨油率是多少

茶籽榨油率一般在15%到25%之间，具体数值取决于茶籽品种和处理方法。优质的山茶籽经过适当晾晒和压榨，出油率能达到20%左右。新鲜采摘的茶籽含水率高，出油率会降低到15%以下。采用冷榨工艺的茶籽油出油率比热榨低3到5个百分点，但保留了更多营养成分。不同产区的茶籽出油率也有差异，南方温暖地区的茶籽出油率通常比北方高2到3个百分点。

茶籽榨油率受加工设备影响显著。传统木榨机的出油率在18%左右，现代螺旋榨油机可达22%。预处理工序对出油率至关重要，破碎后的茶籽仁比整粒茶籽出油率高5个百分点。压榨次数也会影响出油率，第一次压榨能获取总出油量的70%到80%，第二次压榨只能提取剩余的15%到20%。茶籽储存时间超过6个月，出油率会下降3到4个百分点，因此新鲜茶籽更适合榨油。