云南白芸豆的种植季节和时间

云南白芸豆适宜在春季种植，最佳播种时间为3月至4月。云南海拔较高的地区，如丽江、迪庆，气温回升较慢，3月中旬开始播种最为合适。海拔较低的地区如昆明、玉溪，4月初播种可充分利用雨季来临前的温暖气候。白芸豆从播种到收获需要约90-110天，云南独特的立体气候使得不同海拔地区可错峰种植，延长了采收期，保证了市场供应。

云南白芸豆的生长周期分为发芽期、开花期和结荚期三个阶段。发芽期需要15-20天，土壤温度保持在12-18℃最适宜。开花期在播种后40-60天，云南干湿分明的气候有利于开花授粉。结荚期持续30-40天，充足的阳光和适度的干旱能促进豆荚饱满。云南的昼夜温差大，白天光合作用强，夜间呼吸消耗少，积累了更多淀粉和蛋白质，这也是云南白芸豆品质优良的重要原因。