香菜从出芽开始多长时间就能长大

香菜从出芽到完全长大大约需要40到60天。种子播下后，保持土壤湿润，5到7天就能看到小芽冒出。小苗长到3到4厘米高时，可以进行间苗，每株间距保持在5厘米左右。生长期间，每周浇水2到3次，确保充足阳光。当植株长到20厘米高，叶片茂盛时，就可以收获了。

香菜的生长速度受温度影响较大。15到25摄氏度的环境最适合它生长。土壤肥沃的情况下，30天左右就能采摘嫩叶食用。若想获得完整植株，需要等待60天左右。生长期内，适当施加氮肥能促进叶片生长。夏季高温时，生长会变慢，可能需要延长到70天才能成熟。