柚子什么时候能摘

柚子成熟时间因品种和种植地区而异。蜜柚一般在10月成熟，沙田柚11月上市，福建琯溪蜜柚9月底可采摘。判断柚子是否成熟，看果实表皮颜色由绿转黄，果皮光滑有光泽。用手轻压果实感觉紧实有弹性，摘下一个柚子，品尝果汁饱满，酸甜适中，说明已到最佳采摘期。柚树挂果期可持续2-3个月，早熟品种9月可采收，晚熟品种可延迟至次年1月。

柚子采摘时机对品质影响很大。过早采摘的柚子酸度高，果汁少，风味不足；过晚则果肉变粗，失去爽脆口感。观察柚子生长周期，从开花到成熟约需7个月。浙江常山胡柚在11月中下旬采摘最佳，江西南丰蜜柚10月下旬至11月初为黄金期。柚子成熟后，树上可挂果1个月左右，风味不会明显下降，但长期悬挂会增加落果风险。采摘时应选择晴朗天气，避免雨天或露水未干时进行。