青茶的代表名茶及产地

青茶代表名茶包括安溪铁观音、武夷岩茶和台湾高山乌龙。安溪铁观音产自福建安溪，条索卷曲，色泽砂绿，香气清高持久，滋味醇厚回甘。武夷岩茶以大红袍为代表，生长在武夷山丹霞地貌中，岩骨花香明显，汤色橙黄明亮。台湾高山乌龙生长在海拔1000米以上的山区，如阿里山、梨山等地，茶叶肥厚，香气清雅，带有独特的花果香。

青茶的制作工艺精细，发酵程度介于绿茶与红茶之间，约20%-70%。安溪铁观音采用独特的"摇青"工艺，使茶叶边缘发酵而中心保持绿色。武夷岩茶经过炭焙处理，形成独特的岩韵。台湾高山乌龙则轻发酵，保留更多茶叶本真风味。不同产地的气候、土壤和制作工艺造就了青茶丰富多样的品质特征，每一款都展现出独特的地域特色。