一公斤小麦能磨多少面粉呢

一公斤小麦能磨出约0.7到0.8公斤面粉。具体产量取决于小麦品种和加工方式。硬质小麦出粉率较高，可达80%；软质小麦出粉率稍低，约70%。现代制粉工艺通过精细筛分和分级，能最大限度提取面粉。全麦粉保留全部成分，出粉率接近100%；精制白粉经过多次筛分，出粉率降至70%左右。磨坊设备的先进程度也直接影响出粉量，专业磨坊比家庭磨面机效率高15%到20%。

面粉产量还受小麦水分含量影响。干燥小麦比湿润小麦多出5%到10%的面粉。陈放6个月的小麦比新收获的小麦多出3%面粉。不同季节种植的小麦出粉率有差异，春季小麦比冬季小麦多出2%面粉。磨粉前对小麦进行清理和分级处理，能提高出粉率4%到6%。特殊加工的小麦品种，如高筋小麦，出粉率可达85%，比普通小麦高出5个百分点。