空心菜的学名是什么读音

空心菜的学名叫蕹菜，读音是"wèng cài"。这种蔬菜在南方很常见，菜市场随处可见，价格实惠，营养丰富。蕹菜叶片呈箭头形，茎中空，炒熟后口感爽脆，清炒蒜蓉蕹菜是家庭常见菜肴，夏天吃清热解暑。

蕹菜属于旋花科一年生草本植物，学名为Ipomoea aquatica Forsk。这种植物生长速度快，水田或旱地都能种植，根系发达，能吸收水中养分。蕹菜含有丰富的维生素和矿物质，膳食纤维含量高，是健康饮食的理想选择，许多地区将其作为重要蔬菜作物栽培。