水果不宜放在冰箱吗

水果确实不适合放在冰箱保存。低温环境会破坏许多水果的细胞结构，导致口感变差。香蕉、芒果、菠萝等热带水果在10℃以下会出现冻伤，表皮变黑，内部组织变软。苹果、梨等温带水果虽然耐寒，但长时间冷藏会损失风味物质，吃起来寡淡无味。柑橘类水果冷藏后表皮更容易失水，变得干瘪。

冰箱湿度环境对水果保存也不利。大多数水果需要适度湿润的环境，而冰箱冷藏室湿度通常较低。草莓、蓝莓等浆果类水果在冰箱中更容易腐烂变质，表皮出现霉菌。西瓜切开后冷藏会加速水分流失，果肉变得粉质化。荔枝、龙眼等水果在冰箱中存放24小时后，果皮会变黑，果肉失去鲜甜口感。