蔗糖是什么做成的

蔗糖由甘蔗或甜菜中提取加工制成。甘蔗茎秆含有大量蔗糖，经过压榨、过滤、蒸发结晶等工序，最终得到白色结晶的蔗糖。甜菜根部同样富含蔗糖，通过类似工艺也能制成蔗糖。全球每年生产约1.8亿吨蔗糖，其中70%来自甘蔗，30%来自甜菜。蔗糖是食品工业中最重要的甜味剂之一，广泛应用于糖果、饮料、烘焙食品等日常消费品中。

蔗糖在化学上属于双糖，由葡萄糖和果糖分子组成。人体消化蔗糖时，会将其分解为单糖吸收利用。蔗糖具有甜味、溶解性和结晶性等特点，这些特性使其成为烹饪和食品加工的理想原料。实验室中，蔗糖还可用于制作培养基、防腐剂等。蔗糖的化学式为C12H22O11，分子量为342.3克/摩尔，是一种重要的碳水化合物。