金针菇可以在冰箱存放多久

金针菇在冰箱冷藏环境下能保存5到7天。购买后的金针菇用原包装或纸袋松散包裹，保持通风，避免密封导致湿气积聚。每天检查一次，发现发黏、变黄或异味需立即丢弃。新鲜金针菇呈现均匀乳白色，菌盖紧实，菌柄挺拔。存放时避免与其他气味强烈的食物放在一起，防止吸收异味。冰箱温度设置在2到4摄氏度最为适宜，能延长保鲜时间。

金针菇冷冻保存可维持2到3个月。清洗后焯水30秒，快速冷却沥干，分装成小份冷冻。冷冻后的金针菇质地会变软，适合烹饪但不适合生食。解冻时放在冰箱冷藏室缓慢解冻，能最大程度保留口感。家庭制作的金针菇冷冻保存比购买的新鲜金针菇保鲜时间更长，因为经过处理排除了空气和细菌。