老白干是什么类型的白酒

老白干是中国传统白酒的一种，属于清香型白酒的代表。河北衡水老白干最为著名，其特点是酒体清澈透明，香气清雅纯正，口感绵甜爽净。老白干采用传统工艺酿造，以优质高粱为原料，配以小麦制曲，经过固态发酵、蒸馏陈酿而成。酒精度数一般在50度到60度之间，是中国北方地区常见的白酒品种，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。

老白干的酿造工艺独特，采用"老五甑"工艺，即一个生产周期内同时进行五次蒸馏。这种工艺使得酒体更加纯净，杂味较少。老白干酒坛存放多年后，酒质更加醇厚，香气更加浓郁。现代老白干产品线丰富，包括38度、42度、53度等多种度数，满足不同消费者的需求。老白干还常作为礼品酒，在北方地区的婚宴、节庆等场合广泛使用。