西葫芦可以切一半再放到冰箱吗

西葫芦切半后完全可以放入冰箱保存。将切面朝下放在保鲜盒或用保鲜膜紧密包裹，能延长保鲜期3-4天。冰箱温度控制在4°C左右效果最佳。切开的西葫芦会逐渐失去水分，建议在2-3天内食用完毕。保存时避免与其他气味强烈的食物放在一起，防止串味。切面变软或出现褐色斑点是变质的信号，应立即丢弃。

冷藏后的西葫芦适合多种烹饪方式。切片后可快速炒制，保持脆嫩口感；切丁加入汤品，3-5分钟即可熟透；磨成泥适合制作婴儿辅食。西葫芦含水量高达95%，加热后会释放大量水分，炒制前可撒少许盐静置10分钟，挤掉多余水分再烹饪。冷冻保存西葫芦效果不佳，解冻后质地会变得松软，更适合做烘焙或炖菜。