香豆粉都是啥成分

香豆粉主要由香豆子研磨而成，香豆子是一种豆科植物，含有丰富的蛋白质、纤维和多种维生素。制作过程中，香豆子经过清洗、烘干、去皮等多道工序，最后精细研磨成粉末。这种粉末呈淡黄色，带有独特的坚果香气，常用于烘焙和烹饪，能增加食物的风味和营养。香豆粉还含有一定的脂肪和碳水化合物，每100克约含300卡路里热量，是一种营养全面的食材。

香豆粉在食品工业中有广泛应用，可作为增稠剂、稳定剂和乳化剂使用。它含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物，有助于人体抵抗自由基伤害。香豆粉中的膳食纤维含量高达15克/100克，有助于促进肠道健康。现代食品加工中，香豆粉常被添加到面包、饼干、能量棒等产品中，不仅能改善质地，还能延长保质期，减少人工添加剂的使用。