永丰牌北京二锅头属于什么香型

永丰牌北京二锅头属于清香型白酒，采用传统固态发酵工艺酿造。这种酒以高粱为原料，经清蒸清烧、地缸发酵而成，酒体清澈透明，香气纯正典雅。北京二锅头的历史可追溯至清朝，其独特的"二锅取酒"工艺使酒质更加纯净，酒度一般在50-60度之间。永丰牌作为北京二锅头的代表品牌，保留了传统酿造精髓，口感醇厚绵柔，余味干净爽口，是清香型白酒中的经典之作。

永丰牌北京二锅头的香型特点体现在其酿造工艺上。酒厂使用优质高粱，配以大麦、豌豆制成的高温大曲作为糖化发酵剂。整个酿造过程分为蒸料、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等5个主要环节，每一步都严格控制。蒸馏时取第二锅酒头酒尾之间的精华部分，酒体中乙酸乙酯含量较高，赋予其典型的清香风格。这种白酒入口甘冽，落喉顺滑，饮后回甘，空杯留香持久，是北方地区消费者喜爱的传统白酒品牌。