港式西多士是什么东西

港式西多士是香港茶餐厅的经典早餐，由两片厚切吐司中间夹花生酱或炼奶，裹上蛋液后煎至金黄。外层酥脆，内里柔软，甜香四溢。常见搭配有牛油、炼奶或蜂蜜，有的还会加入火腿或芝士增加咸香。港式西多士源自法式吐司，但香港人改良后加入本地元素，成为街头小摊和茶餐厅的热门选择，价格亲民，制作快速，深受各年龄段食客喜爱。

港式西多士的制作讲究火候控制，蛋液需均匀覆盖吐司，煎制时保持中火避免外焦内生。正宗做法使用方包，厚度约1.5厘米，煎后膨胀至原来的两倍大小。香港人喜欢将西多士配港式奶茶，形成经典的"茶餐"组合。不同茶餐厅有各自秘方，有的加入香草精提升风味，有的使用特定品牌吐司确保口感。这种简单却美味的食物体现了香港饮食文化的融合与创新。