社区火锅是什么

社区火锅是一种集体烹饪与分享的饮食形式，参与者围坐在一起，共享一口大锅，各自准备食材并放入锅中煮熟。北京胡同里的火锅聚会常选用铜锅，四川社区火锅则偏爱麻辣牛油锅底，广东地区流行粥底火锅，东北社区喜欢酸菜白肉火锅。这种形式让居民增进交流，共享美食，增强社区凝聚力。

社区火锅融合了各地饮食文化，成为社区活动的重要载体。上海弄堂火锅会加入海鲜和蔬菜，云南社区火锅使用野生菌，重庆社区火锅以牛油红汤为特色，新疆社区火锅则采用羊肉和馕。社区火锅不仅提供美食体验，还促进了邻里关系，成为传承地方饮食文化的重要方式，每年吸引众多居民参与。