绿豆饼是什么地方的特产

绿豆饼是江南地区的传统糕点，尤其在浙江、江苏一带最为流行。杭州的知味观、苏州的采芝斋都制作这种外皮酥脆、内馅细腻的点心。制作工艺讲究，选用优质绿豆蒸熟后磨成泥，加入白糖和油脂，包入油酥面团中烘烤而成。这种点心在江南地区的茶楼和糕点铺随处可见，是当地人喜爱的传统零食。

绿豆饼也是广东潮汕地区的特色糕点，当地称为"绿豆椪"。潮汕地区的绿豆饼外皮层次分明，内馅甜而不腻，常作为节庆礼品。汕头的老字号如"陈店杏仁饼"和"潮汕糕点铺"都有生产。潮汕绿豆饼的制作工艺独特，绿豆需先去皮蒸熟，再配以猪油和糖，包入特制的酥皮中，烘烤后香气四溢，是潮汕人招待客人的传统茶点。