牛蒡根的产地是哪个省份

牛蒡根主要产自中国江苏省，尤其是徐州地区。该地区土壤肥沃，气候适宜，为牛蒡生长提供了理想条件。山东、安徽等地也有少量种植，但品质和产量不及江苏。江苏种植历史超过200年，种植面积达数十万亩，年产鲜根约15万吨。当地农民采用传统种植方法，确保牛蒡根保留完整药用价值。产品不仅供应国内市场，还大量出口到日本、韩国等亚洲国家。

牛蒡根在江苏的种植已形成完整产业链。从种植到加工，当地有超过500家相关企业。徐州的牛蒡加工产品包括茶饮、保健品和食品原料，年产值超过10亿元。该地区建立了多个牛蒡专业批发市场，日交易量可达千吨。江苏还举办牛蒡文化节，推广这一特色农产品。当地科研机构与高校合作，培育出多个优良品种，提高了产量和品质。