水仙是属于什么茶类

水仙茶属于乌龙茶类，是福建武夷山地区的传统名茶。水仙茶叶条索肥壮，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，香气清高持久，带有独特的兰花香。水仙茶的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等步骤，全程手工制作，工艺精湛。水仙茶树生长在武夷山的岩石缝中，吸收了丰富的矿物质，茶叶内含物质丰富，滋味醇厚回甘。

水仙茶根据产地和制作工艺的不同，可分为武夷水仙、凤凰水仙等多个品种。武夷水仙茶汤色金黄，香气馥郁，滋味醇厚；凤凰水仙茶则带有明显的山韵和花香。水仙茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种营养成分，具有提神醒脑、消食解腻、降脂减肥等功效。水仙茶耐冲泡，冲泡5-6次后仍能保持香气和滋味，是品饮和收藏的佳品。