雪花酥一斤放多少黄油

制作雪花酥时，一斤材料需要加入80克黄油。黄油在低温环境下融化，与棉花糖、奶粉等材料充分混合，形成酥脆口感。实际操作中，黄油量直接影响雪花酥的质地，过多会导致油腻，过少则影响成型。家庭制作可选用无盐黄油，确保风味纯正。一斤雪花酥中，黄油的添加比例控制在材料总重的8%左右，成品最佳。

雪花酥的黄油用量需根据气候调整。夏季可减少5克黄油，防止成品过于软糯；冬季则保持标准用量，维持酥脆度。黄油需小火慢融，避免焦化影响口感。一斤材料搭配80克黄油，搭配150克棉花糖、200克坚果和50克奶粉，比例协调，成品奶香浓郁，层次分明。