蟹棒的原材料是啥

蟹棒主要原料是鱼糜，由白鱼肉加工制成。常见的鱼种包括阿拉斯加鳕鱼、太平洋鳕鱼和狭鳕。这些鱼肉经过去骨、去皮后，加入淀粉、水、糖和盐等成分混合。制作过程中还会添加食用色素，使蟹棒呈现诱人的红色或粉红色，模拟真实蟹肉的外观。鱼糜的细腻质地加上这些配料，形成了蟹棒特有的弹性和口感。

蟹棒实际不含蟹肉成分，属于模拟食品。食品工业中，蟹棒属于"模拟蟹肉"产品，通过鱼糜和食品添加剂复制海鲜风味。生产时，鱼糜混合物会被挤压成条状，再经过蒸煮定型。不同品牌使用的鱼糜比例不同，优质产品鱼糜含量可达80%以上。这种加工方式让蟹棒成为性价比高的海鲜替代品，价格仅为真实蟹肉的几分之一。