时间:09-17人气:23作者:旧时光
三炮台由三部分组成:最底层是红茶,约占整体体积的40%,提供茶香和基础风味;中间层是冰糖,占比约30%,负责甜味平衡;顶层是菊花,占比约30%,增添花香和清凉感。这三层材料共同冲泡,形成甜中带香、茶味浓郁的特色饮品。茶馆里的三炮台原料简单但搭配讲究,红茶选用正山小种或滇红,冰糖多为黄冰糖,菊花则以杭白菊为主。
三炮台的制作过程讲究分层添加,先放红茶,再加冰糖,最后铺菊花。冲泡时水温控制在85-90度之间,这样能充分释放茶香又不破坏菊花营养。喝的时候需要搅拌均匀,让三种味道充分融合。一杯好的三炮台茶汤呈琥珀色,入口甜而不腻,回味悠长。传统三炮台杯身较高,约15厘米,杯口直径8厘米,这种设计让茶叶有充分舒展空间。
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