四川卤菜店利润怎么样

四川卤菜店利润可观，单品毛利能达到50-60%。卤制食材成本较低，鸡爪、鸭脖等原料价格稳定，加工后重量变化不大。店面租金是主要开支，但小店面积需求不大，30平方米店面月租金约3000-5000元。每天销售200-300份卤菜，营业额可达4000-6000元，扣除原料和租金后，月净利润能达1-2万元。节假日和周末销量翻倍，利润更可观。

卤菜店回本周期短，一般3-4个月即可收回初期投资。设备投入简单，只需卤锅、冷藏柜等基础工具，总成本约2-3万元。熟客比例高，回头客带来稳定收入。配方独特性决定竞争力，秘制香料让同行难以模仿。外卖平台拓展销售渠道，订单量可增加30-40%。社区型卤店租金低、客源稳定，利润率比商场店高出15-20个百分点。