香油放冰箱是冷藏还是保鲜

香油放入冰箱应选择冷藏保存。冷藏温度保持在4-6度最佳，能延长香油保质期6-9个月。冷藏的香油色泽清澈，香气稳定，不会出现凝固现象。市面上多数香油品牌都标注了冷藏保存说明，开封后更应冷藏。冷藏环境能抑制微生物生长，防止油脂氧化变质，保持香油原有风味和营养价值。

保鲜香油需注意密封保存。使用后立即盖紧瓶盖，减少与空气接触时间。小瓶分装是个好方法，避免整瓶香油频繁暴露在空气中。避光保存也很关键，可用铝箔纸包裹瓶身。冷藏前确保瓶口干净无油污，防止细菌滋生。正确的保存方法能让香油保持最佳风味12个月以上，远超常温保存的3-4个月。