豆制品加工是什么行业

豆制品加工是将黄豆、黑豆等豆类原料通过浸泡、磨浆、煮浆、点卤等工序制成各类食品的行业。这个领域包括豆腐、豆浆、豆干、腐竹、豆皮等传统产品，以及现代豆奶、素肉、大豆蛋白等创新食品。加工过程中，豆类经过物理处理和生物发酵，蛋白质结构发生变化，更易被人体吸收。中国豆制品加工历史可追溯2000年前，现代工厂日处理大豆能力达数十吨，年产值超千亿元，是食品工业的重要组成部分。

豆制品加工行业融合了传统工艺与现代科技，生产设备实现全自动化控制。从原料筛选到成品包装，全程采用标准化管理，确保食品安全。该行业研发出多种功能性豆制品，如高钙豆腐、低糖豆浆、高蛋白素肉等，满足不同消费需求。豆制品加工产生的豆渣、黄浆水等副产物也被综合利用，制成饲料、肥料或提取膳食纤维，实现资源循环利用，符合可持续发展理念。