凉瓜是苦瓜还是黄瓜

凉瓜确实是苦瓜的一种，只是名字不同而已。凉瓜表皮呈深绿色，有明显的瘤状突起，味道苦涩，这种特征与苦瓜完全一致。市场上常见的凉瓜品种有长条形和圆形两种，颜色从浅绿到深绿不等。烹饪时凉瓜需要先焯水去除部分苦味，常与豆豉、蒜蓉等食材搭配，以平衡其独特的苦味。黄瓜则完全不同，表皮光滑，颜色鲜绿，口感清脆多汁，味道甘甜。

从植物学角度看，凉瓜属于葫芦科苦瓜属，而黄瓜属于黄瓜属。凉瓜的成熟果实呈橙红色，内部包裹着鲜红的种子，这种特征在黄瓜身上看不到。营养价值方面，凉瓜富含维生素C和苦瓜素，具有清热解毒的功效；黄瓜则含有大量水分和硅元素，对皮肤有益。两者在植物分类、外观特征和营养成分上都有明显区别。