四川的油料作物是什么

四川盆地主要油料作物是油菜，种植面积达2000万亩以上，年产量超过300万吨。成都平原、川中丘陵地区广泛种植，春季金黄花海成为标志性景观。油菜籽经压榨提取菜籽油，是川菜烹饪必备调料，四川人每餐必备的火锅底料、回锅肉等菜品都离不开它。

四川另一重要油料作物是油茶树，主要分布在盆地周边山区。油茶果榨取的茶油营养价值高，富含不饱和脂肪酸。四川眉山、雅安等地有规模化种植基地，年产茶油约5万吨。茶油耐高温，适合川菜爆炒、煎炸等烹饪方式，也是当地居民送礼佳品，市场售价每斤60-80元。