几斤大豆能压榨一斤油

压榨一斤大豆油需要大约7到8斤大豆。大豆经过预处理、破碎、软化、轧坯后进入榨油机，高温高压下油脂被分离出来。现代榨油工艺效率高，出油率可达15%左右。一斤大豆约含18克蛋白质，37克脂肪，还有多种维生素和矿物质。大豆榨油后剩下的豆粕是优质饲料蛋白来源，蛋白质含量超过40%，广泛应用于家禽、猪和牛的饲料中。

大豆出油率受品种、储存条件和加工工艺影响。东北黑土地种植的大豆含油量更高，约20%，而南方种植的含油量约17%。物理压榨法保留更多营养成分，但化学浸出法出油率更高，可达19斤大豆出3斤油。大豆油含有约60%的不饱和脂肪酸，包括亚油酸和α-亚麻酸，这些对人体健康有益。全球每年生产约6000万吨大豆油，是消费量最大的植物油。