保存红薯多少温度最好

红薯保存最理想的温度范围是13到16摄氏度。这个温度区间能有效减缓红薯的呼吸作用，防止糖分转化为淀粉，同时避免低温导致的冻伤。温度过高会加速红薯发芽和腐烂，低于10摄氏度则会产生硬芯现象，影响口感和烹饪效果。地窖、储藏室或专门的食品储存柜都能提供这种稳定环境，延长红薯保鲜时间可达2到3个月。

红薯保存环境湿度应保持在85%到90%之间。湿度过低会导致红薯失水萎缩，过高则容易引发霉变。保存前需挑选无损伤、无病虫害的红薯，避免将不同成熟度的红薯混存。牛皮纸袋或透气性好的木箱是理想的储存容器，塑料袋密封保存会加速腐烂。定期检查储存环境，确保温度湿度稳定，能最大程度保持红薯的新鲜度和营养价值。