什么锅用于电磁炉

电磁炉专用锅具底部必须含有铁磁性材料，不锈钢锅、铸铁锅、搪瓷锅都符合要求。锅底直径需在12-26厘米之间，厚度在3-5毫米最佳。纯铝锅、铜锅、玻璃锅无法在电磁炉使用，因为它们不导磁。市场上有专门标注"电磁炉适用"标识的锅具，购买时认准这个标志即可。家庭常用的苏泊尔、美的品牌都有多款适合电磁炉的炒锅和汤锅。

电磁炉锅具底部设计有特殊纹路，能增加与炉面的接触面积，提高导热效率。锅具重量一般在1-3公斤之间，太轻会影响加热稳定性。部分高端电磁炉锅采用三层复合底设计，外层导磁，中层导热，内层耐腐蚀。市面上还有专为电磁炉设计的深煎锅、平底锅、奶锅等多种类型，满足不同烹饪需求。