鲜枣可以放在冰箱冷冻吗

鲜枣完全可以放在冰箱冷冻保存。冷冻能延长鲜枣的保质期3-4个月，锁住其营养和风味。将枣子洗净后彻底擦干，放入密封袋或保鲜盒中冷冻即可。冷冻后的枣子口感会变软，但适合用来制作冰沙、甜点或煮粥。许多家庭会提前冷冻大量鲜枣，以便在非季节时也能享用这种美味水果。

冷冻鲜枣还有另一个实用价值。冷冻后的枣子更容易去核，适合批量处理。厨师们经常利用这一特性准备大量枣泥或枣馅。冷冻过程还能破坏枣皮中的某些酶，使后续加工时枣肉更容易与枣皮分离。食品加工厂广泛采用这种方法处理鲜枣，提高生产效率。