福建适合养殖什么食用动物

福建温暖湿润的气候特别适合养殖白山羊，这种动物适应性强，生长周期短，肉质鲜美。闽南地区养殖的白山羊每只可达50-70斤，市场需求大。福建山区还适合养殖黄兔，这种兔种繁殖快，每胎可产8-12只，肉质细嫩，营养价值高。沿海地区可发展海水养殖，如牡蛎、扇贝等贝类，生长周期约6-8个月，产量高，经济效益好。

福建的水系发达，淡水养殖条件优越，适合养殖草鱼、鲢鱼等鱼类，这些鱼类生长快，一年可达2-3斤重。闽北地区可养殖梅花鹿，鹿茸市场价值高，每只成年鹿每年可产鹿茸3-5斤。福建的竹林资源丰富，非常适合养殖竹鼠，这种动物生长周期短，3-4个月即可上市，肉质细嫩，深受消费者喜爱。