蛋黄月饼的保质期一般是多久

蛋黄月饼的保质期通常在30天到60天之间，具体取决于制作工艺和保存条件。传统手工制作的蛋黄月饼，如广式月饼，因含糖量高、水分少，保存时间可达60天。工业化生产的月饼保质期较短，约30天左右。真空包装的蛋黄月饼能延长保质期至90天。保存时需放置阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。开封后的月饼应尽快食用，最好在3天内吃完。

蛋黄月饼的保质期受馅料成分影响显著。含咸蛋黄的月饼因蛋白质含量高，易滋生细菌，保质期较短，约20-30天。添加防腐剂的月饼可延长至45天。冷冻保存能使蛋黄月饼保持3-4个月，但口感会变差。新鲜制作的月饼保质期最短，仅7-10天。购买时需检查生产日期和保质期标识，选择距离生产日期较近的产品，确保食用安全。