摆摊卖凉皮一天毛利二百挣钱吗

摆摊卖凉皮一天毛利二百不算高。凉皮成本主要包括面粉、调料、蔬菜、包装和摊位费。一份凉皮食材成本约2-3元，售价10元，毛利7-8元。一天卖出25份才能达到200元毛利。夏季竞争激烈，顾客对口味要求高，需要不断调整配方。雨天或高温天气会影响销量，难以保证稳定收入。扣除人工时间和摊位成本，实际利润有限。

凉摊生意受地理位置影响大。学校门口、商业区人流量大，一天能卖出50-80份，毛利可达400-600元。普通社区或菜市场，日销量仅15-30份，毛利150-240元。设备投入也需要考虑，冰箱、炉灶、桌椅等初始成本约2000-3000元。凉皮制作需要凌晨准备，工作时间长，综合下来每小时收入可能不足20元，性价比不高。