老枞水仙属于什么档次

老枞水仙属于高端岩茶档次，树龄通常在几十年到上百年之间。这类茶叶生长在武夷山岩石缝隙中，吸收了丰富的矿物质。老枞水仙的外形条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，带有独特的"枞味"和兰花香。制作工艺复杂，需经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等10多道工序，每道工序都需要精准控制。市场上优质老枞水仙价格每斤可达数千元，是茶友们追捧的收藏品。

老枞水仙在茶叶评比中屡获金奖，2019年曾获国际茶博会特别金奖。它的茶汤入口醇厚，回甘持久，冲泡6-8次仍有余香。老枞水仙的树根深入岩石，吸收了多种微量元素，营养价值高于普通茶叶。武夷山核心产区正岩山场的老枞水仙更为稀有，每年产量不足500公斤。茶叶收藏界认为，存放10年以上的老枞水仙具有升值潜力，是茶文化中的瑰宝。