香蕉需要冰箱保存吗

香蕉不需要冰箱保存。低温环境会破坏香蕉的细胞结构，导致果皮变黑，果肉口感变差。香蕉的理想保存温度是13-20摄氏度，放在阴凉通风处即可。成熟的香蕉可以在室温下保存3-5天，若想延长保存时间，可以用保鲜膜包裹香蕉根部，减缓乙烯释放速度。未成熟的香蕉绝对不能放入冰箱，低温会阻止香蕉成熟，导致其无法正常变甜变软。

香蕉对温度变化极为敏感。从冰箱取出后，香蕉表面会凝结水珠，加速腐烂过程。热带水果特性决定了香蕉不适合冷藏环境。将香蕉悬挂保存比平放更好，可减少接触面的压伤。切开的香蕉应立即食用，或用柠檬汁涂抹切口防止氧化变黑。成熟香蕉可以冷冻保存，适合制作冰沙或烘焙，但冷冻后的香蕉质地会变得软烂，不适合直接食用。