过桥米线是来自什么地方的特色美食

过桥米线源于中国云南省，是当地最具代表性的传统美食之一。这道美食以汤底鲜美、配料丰富著称，汤碗滚烫，新鲜肉片、蔬菜、米线依次放入。云南多山，气候湿润，当地人发明这种热食养生方式。昆明、蒙自、建水等地都有独特做法，汤底选用老母鸡、猪骨慢炖数小时，米线选用当地优质大米制作，口感爽滑。米线细如发丝，入汤不糊，成为云南饮食文化的象征。

过桥米线名字背后有浪漫故事，实际与古代学子科举有关。云南学子在湖心岛苦读，妻子送饭怕冷，便用热油保温食材。米线成为云南人日常早餐，游客必尝。当地米线店常提供20余种配料，包括鸡胸肉、鱼片、鹌鹑蛋、豆腐皮等，顾客可自选搭配。云南旅游旺季，米线店日售千碗，成为带动当地经济的重要美食产业。