旋转小火锅是啥

旋转小火锅是一种自助式餐饮形式，顾客坐在餐桌旁，中央的传送带上摆放着各种食材。这种设计让食客可以随意挑选喜欢的菜品，无需点单等待。常见食材包括牛肉卷、虾滑、蔬菜拼盘和豆腐等，每盘都有固定编号，结账时按取用的盘子数量计算。餐厅通常配备多种蘸料台，顾客可自行调配酱料，满足不同口味需求。

旋转小火锅起源于日本，后来在中国流行开来，特别适合朋友聚餐或独自用餐。现代旋转小火锅店往往融入科技元素，部分店铺采用智能结算系统，通过识别菜品上的芯片自动计费。用餐高峰期，传送带上菜品更新频率可达每3分钟一轮，确保食材新鲜度。这种模式既节省人力成本，又提高了用餐效率，成为都市快节奏生活中的一种便捷餐饮选择。