自己打新鲜豆浆可以保存多久呢

自己打的新鲜豆浆在室温下只能保存2-3小时，放入冰箱冷藏可延长至24-48小时。豆浆含丰富蛋白质和水分，细菌繁殖速度快。隔夜豆浆表面会出现泡沫状物质，闻起来有酸味，颜色变暗，这些都是变质的表现。建议每次制作适量，不要一次性做太多，随做随喝最佳。家庭制作的豆浆不含防腐剂，保质期远短于市售产品。

豆浆保存时间与制作工艺有关。传统煮沸法制作的豆浆比低温慢煮法保存时间短。使用不锈钢容器保存比塑料容器效果好。豆浆在0-4℃冷藏环境中，第1天风味最佳，第2天营养开始流失，第3天必须丢弃。豆浆冷冻可保存1个月，但解冻后质地变稀，口感下降。高温天气下，豆浆变质速度会加快，应缩短保存时间。