韩式烤肉起源于哪个地方

韩式烤肉起源于朝鲜半岛，历史可追溯至高句丽时期。古代游牧民族将肉类腌制后直接在火上烤制，这种烹饪方式逐渐演变。韩国三国时代已有烤肉记录，贵族宴会常见烤全羊。朝鲜王朝时期，铜制烤盘出现，使烤肉更普及。现代韩式烤肉融合了多种腌制方法，酱油、蒜、糖、梨汁等调料成为特色。首尔、釜山等地烤肉店发展出独特风格，烤肉文化成为韩国饮食代表。

韩国烤肉文化深受地理环境影响。北方气候寒冷，烤肉提供热量；沿海地区则多海鲜烤制。济州岛黑猪肉烤制、江原道野味烧烤形成地方特色。韩国烤肉注重食材新鲜，选用牛小排、五花肉、猪颈肉等部位。烤肉蘸料搭配讲究，黄酱、椒盐、苏子叶等提升风味。现代烤肉店配备排烟系统，解决了传统烤烟问题，使韩式烤肉在全球广受欢迎。