西兰花可以保鲜吗

西兰花能保鲜，关键在于正确储存方法。买回后不要清洗，用湿纸巾包裹茎部，放入保鲜袋中，挤出空气密封好。冰箱冷藏室可保存5-7天。西兰花适合温度0-4°C环境，湿度保持在90-95%最佳。每天检查一次，发现黄叶立即摘除。将西兰花竖直放置在装有少量水的容器中，再用塑料袋松散覆盖，这种方法能让新鲜度维持更长时间。

西兰花保鲜还有其他实用技巧。冷冻前焯水1分钟，冷却后分装冷冻，可保存8-10个月。真空包装是最有效的保鲜方式，能延长至2周。切好的西兰花应浸泡在冰盐水中5分钟，沥干后冷藏。购买时选择花球紧实、颜色鲜绿的，茎部切口新鲜的西兰花更容易保存。避免与苹果、香蕉等水果一起存放，这些水果释放的乙烯气体会加速西兰花老化。