苏州水仙武夷山茶叶属于什么茶

苏州水仙武夷山茶叶属于乌龙茶类，产自福建武夷山地区。这种茶叶采用半发酵工艺制作，介于绿茶与红茶之间。水仙茶树品种独特，叶片肥厚，香气持久。制作过程包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等步骤，每一步都需严格控制温度和时间。成品茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，带有独特的花果香气。

武夷水仙茶叶根据采摘季节和制作工艺不同，可分为多个等级。春季采摘的明前茶最为珍贵，芽叶肥壮，香气高扬。传统炭焙工艺制作的水仙茶，口感更加醇和，带有明显的岩韵。现代轻发酵工艺则保留了更多鲜爽感。这种茶叶适合用95度左右的水冲泡，可冲泡5-7次，每次浸泡时间约30秒。水仙茶不仅口感丰富，还富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、帮助消化的功效。