猪心可以保鲜多久

猪心在冰箱冷藏条件下可保存3到5天。购买后立即放入密封容器，温度保持在4摄氏度以下最佳。超市冷柜中的新鲜猪心回家后不要清洗，直接冷藏保存。准备烹饪前再清洗，延长保鲜时间。真空包装的猪心能多保存2天左右，开封后需尽快食用。冷冻条件下猪心可保存3个月，但口感会变差，适合炖煮类烹饪。

猪心保鲜时间受处理方式影响很大。屠宰后1小时内降温的猪心能保存更久。新鲜猪心表面应有光泽，弹性良好，无异味。超市购买的猪心往往已经过处理，保存期缩短。高温天气下，购买猪心后30分钟内必须放入冰箱。分割好的猪心比完整猪心更容易变质。烹饪后的猪心在冰箱中只能保存1到2天，不宜久放。