厨师机可以做绿豆糕吗

厨师机完全可以制作绿豆糕。将泡发的绿豆放入厨师机搅拌桶，用低速搅拌成细腻泥状，加入适量糖和黄油，中速搅拌3分钟至均匀。倒入模具压实，冷藏2小时定型即可。厨师机的搅拌功能让绿豆泥更细腻，比手工揉捏省力，成品口感更顺滑。制作绿豆糕时，厨师机的低速搅拌能避免绿豆泥飞溅，中速搅拌确保糖和黄油完全融合，成品不会出现颗粒感。

绿豆糕制作中，厨师机的打发功能也有妙用。将蛋白打发至硬性发泡，与绿豆泥混合，能让糕体更蓬松。厨师机的定时功能可精确控制搅拌时间，避免过度搅拌影响口感。用厨师机揉面钩代替手工翻拌，能更快混合材料，节省约10分钟时间。厨师机的恒温功能还能辅助绿豆糕的烘烤，确保受热均匀，成品不会出现边缘焦糊而中心未熟的情况。