水果干属于什么

水果干属于脱水水果制品，通过自然晾晒或烘干工艺去除水分，延长保存期限。苹果干、香蕉片和葡萄干都是常见的水果干种类，这些产品保留了水果的部分营养成分和天然甜味。制作过程中，水果的体积缩小约70%，重量减轻80%，但能量密度增加。水果干可以作为零食、配料添加到麦片、烘焙食品中，也能用于制作能量棒和混合坚果包。

水果干在食品分类上属于休闲食品和健康零食类别。超市里常将它们与坚果、种子一起陈列在零食专区。水果干含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，每100克含热量约250-300卡路里。许多品牌推出混合水果干产品，如芒果干、木瓜干和菠萝干的组合包装，满足消费者多样化的口味需求。水果干还广泛用于烹饪，如添加到沙拉、谷物碗或作为肉类菜肴的装饰。